Необходимите продуктиза 2 порции 4 агнешки котлета 2-3 с.л. зехтин

 

 Необходимите артикули

за 2 порции
4 агнешки котлета
2-3 с.л. зехтин
1 ч.л. мед
3-4 стръка свежа мащерка (само листата)
сол и черен пипер на усет
едро надробен пикантен пипер (по желание)
1 с.л. балсамов оцет
1 връзка свеж лук

 

В междинна купа смесете зехтина, меда и мащерката. Добавете сол, черен пипер и по избор пикантен червен пипер. Разбъркайте добре и в получената примес овъргаляйте котлетите, тъй че месото да се покрие отвред. Покрийте с фолио и поставете за половин час в ледник. През това време загрейте грил тиган на приблизително висока температура.  Извадете котлетите и ги прехвърлете в тигана. Не изхвърляйте маринатата, а към нея прибавете балсамовия оцет. Разбъркайте добре и с получената примес мажете котлетите при всяко превръщане. Печете до златисто или до подготвеност според от усета си (7-8 до 15 минути).

Прехвърлете котлетите в паница и компактно опаковайте с домакинско фолио за към 7-8 минути (така се задушават, стават нежни и остават топли). Не изхвърляйте полепналата по тигана марината!

Нарежете лука на ситно, сложете в грил тигана и върнете на котлона, като наблюдавате и разбърквате за към минута-две.

Сервирайте котлетите със свежа салата, а върху тях поръсете с грилования лук. Декорирайте със филиз джоджен.

Автор: Ваня Филипова

Ваня е майка на две деца. Работи в областта на туризма. Обича да пътува и да открива нови за себе си неща, места, хрумвания, хора. Вечно търсеща, експериментираща, фотографираща... Повече от нея можете да откриете в блога й Culinary with me.